ويصحب شانغ بالاس الذواقة في رحلة بين مطابخ كانتون وسيشوان ويونان الصينية، قبل أن يحطّ رحاله على ضفاف البحر الأحمر، ليقدّم مزيجاً فريداً من الوصفات التي تجمع بين تلك الثقافات بطريقة استثنائية

​

ويمكن للضيوف الاستمتاع بمزيج رائع من الأطباق المفضلّة، بدءاً من لفائف شياو لونج باور الملوّنة إلى بطّ بكين المشوي فوق رقائق خشب البرقوق العطرية، إضافة إلى شرائح لحم أضلاع الإبل المحضّرة في صلصة جين لان