top of page
EXECUTIVE CHEF KEITH
With over two decades of leading fine dining Chinese restaurants across the Middle East and Asia, Executive Chef Keith Yeap brings a wealth of experience to his new position at the helm of this luxury waterfront destination and award-winning restaurant of Shangri-La Hotels, Shang Palace.
With finely tuned leadership skills and extensive Asian cooking expertise, guests can expect an innovative dining experience filled with flair, creativity and flavour at the Kingdom’s finest contemporary Chinese restaurant.
MASTER OF MIXOLOGY
Prepare to be wowed by an extremely talented and multiple award-winning beverage specialist Sanjin Dilaver. With over a decade of experience and 200 plus signature beverages created, Restaurant & Beverage Manager Sanjin and his team provide exceptional refreshments that perfectly compliment the soulful and modern Chinese food served by Chef Keith Yeap.
Discover a collection of inspiring beverages influenced by the traditions of Shang Palace
Attar Of Roses G&T
Botan signature blend, rose water, pink tonic, dry juniper berries, vanilla pods
الشيف التنفيذي كيث
يحمل الشيف كيث ييب خبرة طويلة في إدارة أرقى المطاعم في آسيا والشرق الأوسط لأكثر من عشرين عام. ويسعى لتوظيف خبراته من خلال منصبه الجديد كشيف تنفيذي لمطعم شانغ بالاس، الوجهة التابعة لفنادق شانغريلا والحائزة على جوائز مرموقة، والتي تتميز بموقع مذهل على واجهة البحيرة
.
ويتميز ييب بمهارات قيادية وخبرات واسعة في فنون الطهو الآسيوي، ويقدّم للضيوف تجارب طعام مبتكرة تجمع الذوق والإبداع والنكهة الفريدة في أفضل مطعم صيني معاصر على مستوى السعودية
الريادة في مزج المشروبات
يضمن شانغ بالاس لضيوفه توليفات مميزة من المشروبات التي يتم تحضيرها تحت إشراف سانجين ديلافر، الموهبة الحائزة على العديد من الجوائز في فن مزج المشروبات. ويتمتع ديلافر، مدير ركن المشروبات، بخبرة تتجاوز العشر سنوات في هذا المجال، كما يملك في سجّله أكثر من 200 مشروب من ابتكاره الخاص، حيث يعمل بالتعاون مع فريقه الاحترافي على تحضير أشهى المرطبات التي تنسجم مع الوجبات الصينية المعاصرة والنكهات التي يعدّها الشيف ييب
ويمكن للضيوف استكشاف مجموعة مميزة من أصناف الشراب المستوحاة من الأجواء التقليدية للمطعم
أتار أوف روزز (ماء التونيك)
مزيج نباتي مميز، ماء الورد، ماء التونيك الوردي، توت العرعر الجاف، قرون الفانيليا
bottom of page